Impulso para hostelería: rentabilidad y fidelización
Estrategias reales para transformar tu carta, barra, cocina y a tu equipo
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Consultoría en restauración
- Diagnóstico del modelo de negocio actual
- Propuesta de rediseño de carta o procesos
- Formación in situ del personal
- Acompañamiento durante 3 meses
Servicios que transforman tu restaurante
- Creación de la oferta en comida y bebida
- Menús sin alérgenos
- Escandallos y rentabilidad
- Formación de equipos
- Desarrollo de nuevos modelos de negocio viables y rentables
Formación profesional y E-learning
- Autoría de cursos online
- Tutoría en plataformas
- Formación In Company
- Formación especializada en escuelas de cocina
Nutrición funcional aplicada a tu carta
- Protocolos clínicos aplicados a cocina
- Etiquetado y fichas técnicas
- Restauración para centros wellness y clínicas
Diseñar una carta no es solo cuestión de sabor o estética.
Una propuesta gastronómica bien construida parte del conocimiento nutricional: entender cómo combinan los alimentos, qué impacto tienen en la digestión, la energía y el bienestar del comensal.
En Jiwa Biru Consultora, la nutrición no es una moda: es el fundamento que convierte una carta en una experiencia que sienta bien, permanece en la memoria y fideliza sin artificios.
Por qué trabajar conmigo
Más de 20 años de experiencia en el sector
Visión gastronómica con propósito
No creo cartas por moda, sino propuestas coherentes que respetan la identidad del negocio, cuidan al comensal y se alinean con una visión a largo plazo.
Formación aplicada que transforma equipos
Capacito desde la experiencia real. Mis formaciones no son teóricas: están pensadas para que tu equipo implemente mejoras desde el primer día.
Rentabilidad
Te ayudo a mejorar márgenes, procesos y estructura de costes, sin sacrificar la calidad ni el carácter del proyecto. Coherencia y beneficio van de la mano.
Elegancia, precisión y exigencia
Trabajar contigo con el máximo nivel de detalle, cuidando cada elemento para que el resultado esté a la altura de quien aspira a más.
